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再入荷致しました！【チョイワル親父の深夜1時のご馳走計画】コンフィドカナール（バルバリー種鴨骨付きモモ肉のコンフィ）【約200g前後×2本セット】【1216grm_marathon】【お買い物マラソン1215】
価格：￥1800-[税込]
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フランスの伝統的な保存食で、またこの国が持つ個性的な調理法です。それは、お肉の代表的保存方法には、燻製、乾燥、塩漬けなどがありますが、コンフィはお肉をそれ自身の脂で煮てその脂の中で保存するという独特の方法なのです。鴨に限らず、鶏、ガチョウなど様々な家禽類により、作られるフランス自慢の驚異の調理法＝保存方法なのです。 洒落た夜のこっそりメニューとして加えていただいては如何でしょう？ コンフィとはフランス料理の伝統的な調理法で作られたお料理の事をさしております。そしてこのコンフィは主に動物性の脂を用いて作られる煮込み料理の事です。（例えば：グースファットオイルなど）この料理は脂の中で低温長時間を掛けてお肉を煮込んでいきます。低温でじっくり熱を入れたお肉はとてもジューシーで且つ、お肉が本来持つ旨みを凝縮してくれるのです。フランスに行けば瓶詰めなど保存食としても幅広く、そしてとてもポピュラーなお料理です。 ※コンフィはお菓子でも使われます。加熱濃縮したジャムなどが代表的です。 コンフィのお料理の定番と言えば鴨の骨付きモモを使った物が大変有名です。このお料理事態が南西フランスが発祥と言われているだけあり、鶏を使った物が広く知られております。また、今では鴨だけではなく、豚ばら肉を使ったコンフィや、砂肝を使ったコンフィなど様々なお料理が知られてはおりますが、やはりフランス料理の定番料理としては、フランスが誇るバルバリー種鴨、フランス料理からは気っても切れない関係の鴨料理！まずは鴨の骨付きモモを使った絶品のコンフィを召し上がって頂きたい♪ こちらの商品は完成品のお届けとなりますので、まずポイントと致しましては手間が掛からない！って言うことは忙しいお仕事を抱えたお客様にはぴったり！忙しく外食が多く、且つ時間を掛けずにサッと食事を済ませていた貴方！（私も同じですが） たまにチョッピリ贅沢した時があるじゃないですか、そんな時外を見渡すといつものレストランしかなく、また味が想像出来てしまう・・・遠出してしまうと意味ないし。。。って思ってらっしゃるお客様には絶対にオススメです！自宅で温めれば直ぐに召し上がれますし、温めてから少しオーブンで加熱すると正面はカリッといくし、付け合せに簡単なサラダなどを持って来て頂ければ、リーズナブルに本格フレンチがご自宅めお楽しみ頂けます。※ここにお気に入りのワインを合わせて頂ければバッチリではないでしょうか？また遅めの夕飯となりますので炭水化物（ごはん）を抜いて頂いても付け合せ次第でおなか一杯にお楽しみ頂けるのではないかと思います♪ ■調理かとっても簡単 まずは、このコンフィはコンフィだけに調理されておりますので、お届け後、しっかり解凍して頂き、オーブンまたはフライパンで温めて頂ければ、簡単に召し上がれます。こんなに簡単で美味しいものを召し上がっていただけます。 目安は、オーブンで温めて頂く時間は、200℃で約5分程度、あまり温め過ぎてもお肉の水分が飛んでしまいますので、こまめに指でおして確認して頂ければと思います。 また、フライパンの場合も同様に、適度に温まってきたら、指で押しながら熱を身体で感じて頂ければと思います。 ■後は、召し上がるだけ！ 鴨のコンフィの最大の魅力は、まずバルバリー種鴨のコク、そしてしっかり運動した鴨のモモ肉は引き締まり、たくましい野性味ある味わいです。また熱を入れればジューシーで皮はカリッと最高の演出をしてくれます。 コンフィを召し上がった事がないかたも、あるかたも是非このコンフィをお試しください♪
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